Excremento en el gallinero: desarrollo de pruebas de diagnóstico basadas en heces para pollos de engorde.

“Es una cuestión de seguridad alimentaria”, afirma el Dr. Susantha Gomis, de Western College of Veterinary Medicine.

Montevideo | | Un patólogo (WCVM) quiere “hacer que el excremento” desarrolle nuevas pruebas de diagnóstico basadas en biomarcadores para pollos de engorde, mediante realizando pruebas de laboratorio con las heces. El , profesor y jefe del Departamento de Patología Veterinaria de WCVM, recibió 170.000 dólares del Fondo de Desarrollo Agrícola del Gobierno de Saskatchewan para dirigir esta investigación. Esto se está volviendo más exigente a medida que una bacteria dañina llamada , un agente causal de enfermedades transmitidas por los alimentos se está propagando entre las aves de corral en todo el oeste de Canadá. , afirma Gomis, cuya investigación se centra especialmente en la prevención de infecciones relacionadas con . Gomis está colaborando con otros , el Dr. Musangu Ngeleka, microbiólogo de Prairie Diagnostic Services, y el Dr. Suresh Tikoo, profesor de la Escuela de Salud Pública de la universidad y miembro asociado del Departamento de Microbiología Veterinaria de la WCVM. para realizar este trabajo de investigación. y, al igual que en la salud humana, los antibióticos sólo se utilizan si la salud de la parvada está en riesgo. A pesar de estos esfuerzos, sobre cómo los veterinarios y productores pueden proteger a las bandadas de ciertas enfermedades. El momento oportuno es especialmente crítico al diagnosticar y tratar a los pollos debido a su corta vida: los pollos de engorde tienen entre cinco y seis semanas de edad cuando están listos para el sacrificio. Gomis dice que los retrasos en el envío de las aves a las plantas de procesamiento debido a enfermedades tienen costosas consecuencias. Para evitar estos problemas, Gomis y sus colaboradores quieren desarrollar pruebas de diagnóstico más rápidas para pollos: . Utilizando tecnologías metabolómicas, , de forma similar a cómo funcionan las pruebas rápidas de COVID-19 en pacientes humanos. . Un paso clave es . Las aves de corral también pueden contraer enfermedades causadas por bacterias como y , que pueden provocar intoxicación alimentaria en las personas. “Es una cuestión de seguridad alimentaria”, afirma Gomis. En este estudio, los miembros del equipo de investigación de Gomis están recolectando muestras fecales de grupos de aves sanas y grupos de aves infectadas con . Los científicos quieren utilizar el análisis metabolómico como herramienta de diagnóstico, ya que ciertos metabolitos (pequeñas moléculas) en las muestras fecales se asocian con enfermedades específicas. “Entonces sabremos qué debemos hacer y cómo se van a resolver (estas enfermedades)”, afirma Gomis. Él y su equipo esperan que este trabajo de investigación . Esta herramienta de diagnóstico ayudará a apoyar a la industria avícola y al mismo tiempo protegerá a los consumidores de contraer enfermedades transmitidas por alimentos a través de animales infectados no diagnosticados. Gomis espera completar la viabilidad del uso de esta tecnología para diagnosticar enfermedades de los pollos de engorde en los próximos tres años. “Se supone que esta es una forma muy intensa de diagnóstico, para saber qué debemos hacer y cómo (estas enfermedades) se van a resolver, o si (los pollos) necesitan antibióticos”, sostiene. Fuente: Foto de Christina Weese | WCVM.